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Janetk
Torta de baga merengue
Um dia quente pede uma sobremesa fresca como esta torta tentadora. Bagas frescas e um molho doce de framboesa sobre sorvete em uma crosta de merengue tornam cada fatia absolutamente irresistível. Page Alexander, Baldwin City, Kansas
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Ingredientes
- MERENGUE:
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amêndoas, torrado e moído
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 claras de ovos
- 0,125 colher de chá de creme de tártaro
- MOLHO E COBERTURA:
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 80 litros de água
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo framboesas frescas
- Uma tigela com capacidade para 1 litro com sorvete de baunilha
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo bagas frescas misturadas
preparação
-
Para merengue, em uma tigela pequena, misture 60 litros de açúcar, amêndoas e amido de milho; reserve.Em uma tigela grande, bata as claras de ovo e creme de tártaro em velocidade média até formar picos moles.Gradualmente bater em açúcar restante, 1 colher de sopa de cada vez, em alta até formar picos duros.Fold em mistura de amêndoa.Espalhar uniformemente sobre a parte inferior e as laterais de uma placa untada de 9 pol.
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Asse em 275 ° por 1 a 1,5 horas ou até dourar. Deixe o forno apagado; Deixar merengues no forno por 1 hora.Cool em uma cremalheira de fio.
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Para o molho, misture o açúcar e o amido de milho em uma panela grande. Misture gradualmente a água até ficar homogêneo; adicione as framboesas.Trazer a ferver em fogo médio; cozinhe e mexa por 1 minuto ou até engrossar.
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Colher sorvete na massa; Cubra com bagas e molho mistos. Frite as sobras.
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