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Toni Losada
Taças de salmão
Minha família gosta deste prato porque é uma maneira diferente de apreciar a abundância de peixe que temos aqui. Dois molhos - um rico, quente e queijo e outro leve, fresco e refrescante - complementam o salmão muito bem. - Sue Bolsinger, Anchorage, Alasca
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo flocos de milho triturados
- Uma tigela com capacidade de 1/3 litro contendo leite
- 2 ovos levemente batidos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 colher de chá de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- Tem pimenta e molho de pimenta
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo pedaços de salmão enlatados ou totalmente cozidos
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo cheddar ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Uma tigela com capacidade de 1/3 litro contendo leite
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo cheddar ralado
- 1 frasco (57 gramas) de pimentão picado, escorrido
- 1/8 colher de chá de sal
- 1 dente de alho picado
- Tem pimenta e molho de pimenta
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pepino em cubos
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pepino em cubos
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo iogurte natural
- 1/2 colher de chá de endro
- 1/2 colher de chá de cebola picada
- 1/4 colher de chá preparada rábano
- 1/8 colher de chá de sal
preparação
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Em uma tigela, misture os oito primeiros ingredientes. Coloque quatro tigelas de 227 gramas de graxa untadas em um prato de 11x7 polegadas. Encha as xícaras com a mistura de salmão; Pressione levemente com uma colher até achatar. Encha o prato com água fervente até a profundidade de 1 cm. Despeje, descoberto, a 375 ° por 25-30 minutos ou até que um termômetro leia 160 °.
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Em uma panela, derreta a manteiga. Acrescente a farinha até ficar homogêneo; adicione gradualmente leite para ferver; cozinhe e mexa por 1 minuto ou até engrossar.Adicione o queijo, os pimentões, sal, alho, pimenta e molho de pimenta; cozinhe e mexa até o queijo derreter.
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Em uma tigela, misture os ingredientes do molho de pepino. sirva com molhos.
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