Ruibarbo de cabeça para baixo

Name: ruibarbo de cabeça para baixo
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar; 6 colheres de sopa de manteiga amolecida; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo ruibarbo fresco ou congelado em cubos; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar; BATTER:; 6 colheres de sopa de manteiga amolecida; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar; 2 ovos grandes, separados, temperatura ambiente; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo mais 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 1-1/2 colheres de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite; 0,25 colher de chá de creme de tártaro; Chantilly ou sorvete de baunilha, opcional

Este bolo amarelo claro e arejado é úmido, mas não muito doce, e a cobertura de ruibarbo caramelizada acrescenta sabor e apetite viscosa. Gostamos que ele seja servido com sorvete de morango. - Joyce Rowe, Stratham, New Hampshire

Ingredientes

preparação

Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo com a manteiga.Espalhe em uma frigideira untada de ferro fundido de 10 polegadas ou outra assadeira refratária.Layer com ruibarbo; polvilhe com o açúcar.
Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar leve e fofo. Bata as gemas e a baunilha. Misture a farinha, o fermento e o sal; adicione a mistura de creme alternadamente com o leite, batendo bem após cada adição
Em uma tigela pequena, bata as claras de ovo e creme de tártaro em velocidade média até formar picos duros.Gradualmente, dobre em creme de mistura, cerca de 130 litros de cada vez.Colher suavemente sobre o ruibarbo
Asse em 325 ° até que o bolo salte de volta quando tocado levemente, 40-50 minutos. Esvazie por 10 minutos antes de inverter em um prato. Se desejar, sirva quente com chantilly ou sorvete.