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ZOPOOH
Pilaf de três arroz
O prato de arroz favorito da minha família é esta tentadora mistura de arroz branco, marrom e selvagem.Eu preparo como um prato lateral ou um recheio.No outono eu adiciono damascos secos picados, e para as férias eu misturo cranberries secas.Meus convidados sempre perguntam por segundos.-Ricki Bingham, Ogden, Utah
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Ingredientes
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Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo arroz de grão longo cru
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cenouras picadas
- 2 colheres de sopa de cebola verde picada
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Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo cogumelos frescos fatiados
- 2 colheres de sopa de óleo de canola
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Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo arroz de grão longo cru
- Caldo de galinha de 3/4 de litro
- 1/4 colher de chá de tomilho seco
- 1/4 colher de chá de alecrim seco, esmagado
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Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo arroz de grão longo cru
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo damascos secos picados
- 2 colheres de sopa de cebola verde picada
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes picadas, torrado
preparação
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Em uma panela grande, refogue o arroz integral, cenoura, cebola e cogumelos em óleo por 10 minutos ou até que o arroz esteja dourado
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Adicione o arroz selvagem, o caldo, o tomilho e o alecrim; leve para ferver.Reduza o calor; tampe e cozinhe por 25 minutos
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Mexa no arroz de grãos longos; tampe e cozinhe por 25 minutos ou até que seja absorvido e o arroz selvagem esteja macio
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Retire do fogo; mexa em damascos, cebolinha, sal e pimenta.Cubra e deixe descansar por 5 minutos.Polvilhe com nozes antes de servir.
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