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Alison C. NJ
Pêssego ruibarbo crocante
Quando uma visita ao mercado dos fazendeiros locais me deixou uma abundância de pêssegos em rápido amadurecimento e alguns talos de ruibarbo, criei esta receita doce e ácida. - Sandy Kimble, Salinas, Califórnia
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar mascavado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de noz moscada
- 1/2 colher de chá de casca de limão ralada
- 1/8 colher de chá de sal
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo ruibarbo fresco ou congelado
- Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo pêssegos frescos descascados picados ou pêssegos congelados sem açúcar, descongelados e picados
preparação
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Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha, a noz-moscada, a casca de limão, o sal, o ruibarbo e os pêssegos.Transfira para um prato de 11x7 pol.
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Em uma tigela pequena, misture a farinha, aveia, açúcar mascavo, canela e sal.Corte na manteiga até a mistura se assemelha a migalhas grosseiras; polvilhe sobre a fruta.Aveie a 375 ° durante 30 a 35 minutos ou até borbulhar e a fruta ficar macia.Espere quente ou fria
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