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Patatas bravas com molho bravas e alho aioli
Esta é a minha opinião sobre patatas espanholas bravas.As batatas são lançadas em uma mistura de especiarias saborosa e, em seguida, terminou em um marrom dourado crocante.O alho aioli leva-lo por cima para uma salada de batata não convencional que vai ser um sucesso em qualquer parte. John Stiver, Bowen Island, Colúmbia Britânica
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Ingredientes
- 1,3 quilogramas de batatas médias Yukon Gold, cortadas em cubos centimétricos (cerca de 8 batatas)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de páprica defumada
- 2 colheres de chá de alho em pó
- 1-1/2 colheres de chá de pimenta em pó
- 1-1/2 colheres de chá de cominho
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1/4 colher de chá de pimenta
- AIOLI:
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo maionese
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada, mais adicional para cobertura
- 1 colher de chá de vinagre de vinho tinto
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
preparação
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Preaqueça o forno a 375 °. Coloque as batatas em um forno holandês; adicione a água para cobrir.Trazer a ferver.Reduza o calor; Cozinhe, descoberto, 8-10 minutos ou até que apenas tenra. seque com toalhas de papel.Transfira as batatas para uma tigela. Misture as batatas com óleo e o alho picado para cobrir uniformemente
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Combine a paprica, alho em pó, pimenta em pó, cominho, sal, flocos de pimenta e pimenta; Polvilhe as batatas.Envolva gentilmente para recobrir.Transfira as batatas para duas assadeiras lubrificadas de 15x10x1-in.banking, espalhando-as em uma única camada.Bake até ficar crocante, cerca de 25 minutos, mexendo batatas e frigideiras rotativas na metade da cozedura.
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Para aioli, misture os ingredientes até misturar. Transfira as batatas para uma travessa; polvilhe com cebolinha.Serve quente com aioli.
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