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Faircook03
Papas cubanas rellenas
Um clássico cubano, essas gratificantes bolas de batata crocantes são recheadas com uma saborosa mistura de carne moída conhecida como picadillo. — Nena Linares, Los Angeles, Califórnia
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Ingredientes
- Batatas de 1,1 kg (cerca de 8 médios), descascadas e cortadas em fatias
- 400 gramas de carne moída magra (90% magra)
- 1-1/4 colheres de chá de pimenta, dividida
- 1 cebola pequena finamente picada
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de tomate
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo azeitonas verdes fatiadas com pimentões
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo passas
preparação
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Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água.Bring para ferver.Reduza o calor; cubra e cozinhe por 15 a 20 minutos ou até que
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Enquanto isso, em uma frigideira grande, cozinhe a carne, o pimentão e a cebola em fogo médio até que a carne não esteja mais rosada; Escorra no molho de tomate, azeitonas, passas, 0,25 colher de chá de sal, 0,25 colher de chá de pimentão e páprica; calor através
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Drenar batatas; mash com alho em pó e restante sal e pimenta.Forma 2 colheres de sopa de batatas em um hambúrguer; Coloque uma colher de sopa cheia de enchimento no centro. Batatas de forma ao redor de enchimento, formando uma bola.Repita.
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Coloque os ovos e as migalhas de pão em tigelas rasas separadas. Bata as bolinhas de batata nos ovos e, em seguida, enrole em migalhas de pão.Em uma frigideira elétrica ou fritadeira, aqueça o óleo a 375 ° .Bolas de batata frita, algumas por vez, por 1- 2 minutos ou até dourar. Drenagem em toalhas de papel.
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