Pão de coco assado com molho de abacaxi e rum

Forre uma folha de papel quadrada com papel vegetal. Bata os ovos em uma tigela funda e bata no leite de coco, açúcar, baunilha e sal até dissolver o açúcar. Mergulhe cada fatia de pão na mistura de ovos, virando várias vezes até ficarem saturados. em seguida, transferir para panela folha preparada.Despeje a mistura de ovos restantes ao longo de pão e leve à geladeira, coberto com filme plástico, pelo menos 8 horas ou até 24 horas.

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Pressione o coco uniformemente no pão. Bata no terço superior do forno até ficar cozido e dourado, 30 a 35 minutos.

Enquanto isso, leve o suco de abacaxi e açúcar mascavo para ferver em fogo médio, mexendo.Adicione pedaços de abacaxi e leve para ferver, mexendo, em seguida, cozinhe em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente, 10 minutos.Adicionar manteiga e rum e deixe ferver, mexendo , até que a manteiga esteja derretida. Mantenha-se quente, coberto, sem calor.

Sirva torrada francesa com molho quente de abacaxi e rum.