Pães pegajosos de noz-pecã

Dissolver o fermento em água morna em uma tigela grande.Adicionar leitelho, ovos, Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha, Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo a manteiga ou margarina, Uma tigela com um capacidade de 1/4 litro contendo o açúcar, fermento em pó e sal.Blenda 30 segundos com o misturador em baixa velocidade, raspando os lados e o fundo da tigela.Bata 2 minutos em velocidade média.Mexa-se a farinha de 3/4 de litro restante. deve permanecer macio e ligeiramente pegajoso) Amasse por 5 minutos, ou cerca de 200 voltas em uma placa levemente enfarinhada.Cubra a massa e deixe descansar por meia hora.

Divida a massa ao meio e enrole cada metade em um retângulo de 30x18 centímetros. Espalhe cada metade com uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo uma colher de sopa de manteiga macia e polvilhe com uma xícara com uma capacidade de 60 ml contendo o açúcar e 1 colher de chá da canela em pó.Role até as metades, começando no lado de largura.Sorte bem por beliscar as costuras.Corte cada rolo em 12 fatias.

Brasão duas panelas de bolo redondo de 23 centímetros com 60 litros de manteiga derretida, 60 litros de açúcar mascavo e 130 litros de nozes picadas em cada pan.Lote 12 fatias de massa em cada panela, deixando um pequeno espaço entre as fatias.Deixe subir até dobrar.

Asse em forno pré-aquecido 190 graus (190 C) por 30 minutos. Inverta panelas em placas de servir imediatamente.