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Dave Baker
Mousse de framboesa em xícaras de chocolate
PRONTO para uma torrente de elogios? Você vai ter muito quando você servir essas sobremesas decadentes! "Um amigo compartilhou a receita comigo depois que ela preparou para o meu aniversário", diz Ann. "Ela simplesmente cobriu copos de plástico com cobertura de confeitaria derretida, deixe endurecer e depois removeu o plástico para criar guloseimas comestíveis." Uma mousse de framboesa de dar água na boca completa as xícaras de doces. Se você gosta, adicione uma baga e hortelã enfeite no topo. - Ann White, Elkhorn, Wisconsin
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Ingredientes
- Revestimento de doce de chocolate branco de 142 gramas ou revestimento colorido de doce de escolha
- 1 colher de chá de gordura
- 1 pacote (85 gramas) de gelatina de framboesa
- 190 litros de água fervente
- 1 pacote (85 gramas) de gelatina de framboesa
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cubos de gelo
preparação
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Copos de chocolate: Na panela pequena, aqueça o revestimento doce até derreter. Mexa no encurtamento até que a mistura esteja lisa e misturada.
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Separe a base removível da seção de copo e haste de cada vidro plástico.Encha cada haste oca com revestimento de doces, em seguida, use o pincel de pastelaria para escovar o revestimento de doces sobre o interior de cada xícara.Refrigerar por 10 minutos ou até definir.
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Escove uma segunda camada de revestimento de doces no interior de cada copo. Refrigerar até definir.
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Inverter a base de plástico de cada copo.Encha cada base com revestimento de doce derretido e nível com uma faca.Refrigerar por 10 minutos ou até definir.
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Remova cuidadosamente os copos de chocolate com hastes dos copos de plástico.Cuidadosamente, remova cada base de chocolate a partir da base de plástico.Com o revestimento de doce derretido restante, anexar a parte inferior de cada haste de chocolate para o topo de uma base de chocolate.
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Deixe copos de chocolate definido.
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Mousse de framboesa: Em uma tigela grande, mexa a água fervente e gelatina até dissolver. Adicione cubos de gelo; mexa até derreter.
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Pressione framboesas através da peneira e descartar as sementes (o purê de framboesa deve medir cerca de um copo com uma capacidade de 130 ml contendo) .Mexa o purê de framboesa em mistura de gelatina.Refrigerar por 1 hora ou até quase set.Fold na cobertura batida; leve à geladeira por 30 minutos.
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Corte um buraco no canto da massa ou saco de plástico e insira a ponta de pastelaria estrela.Encha o saco com mousse de framboesa.Mousse de tubo em cada copo de chocolate.
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Decore cada xícara com hortelã e framboesa.
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Adorei