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Holleta
Minestrone de peru
Eu amo servir esta sopa saborosa para os hóspedes do almoço.Isicha de peru italiano dá o caldo apenas o tempero certo.Eu nunca cozinhei muito quando eu estava crescendo, então quando eu saí por conta própria, descobri que grandes receitas como esta podem fazer qualquer um um bom cozinheiro.-Betty Christensen, Victoria, British Columbia
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo cebola picada
- 2 colheres de sopa de óleo de canola
- 200 gramas de ligações de salsicha de peru italiano quente, as carcaças removidas
- 200 gramas de ligações de salsicha de peru italiano quente, as carcaças removidas
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo salsa fresca picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 2 latas (411 gramas cada) tomates cozidos italianos
- Caldo de galinha de 1,5 litros
- 1 abobrinha média fatiada
- 1 pacote (284 gramas) vegetais misturados congelados
- 1 lata (454 gramas) de feijão, lavado e escorrido
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo macarrão de cotovelo cozido
- 2 colheres de sopa de vinagre de cidra
- 1/2 colher de chá de sal, opcional
- Centímetro de pimenta
preparação
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Em uma panela em fogo médio, refogue a cebola em óleo até ficar macia, cerca de 4 minutos. Adicione os próximos seis ingredientes; Cozinhe até que a carne não esteja mais rosada.
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Adicione o tomate, o caldo, a abobrinha e os legumes misturados; cubra e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Mexa no feijão, macarrão, vinagre, sal, se desejar e pimenta; deixe ferver por 3-4 minutos ou até aquecer completamente.
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