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JENLYNN57
Merengues de cacau com bagas
Merengues podem ser desafiadores em um dia úmido, mas se você realmente quiser um, merengues podem ser comprados em sua padaria favorita. Adicione esse molho doce e pronto! —Raymonde Bourgeois, suástica, Ontário
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Ingredientes
- 1 clara de ovo
- 0,125 colher de chá de creme de tártaro
- Sal traço
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de cacau
- 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa de chocolate amargo picado
- MOLHO DE BAGA:
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de amido de milho
- 2 colheres de sopa de suco de laranja
- 1 colher de sopa de água
-
Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo amoras frescas ou congeladas, descongeladas
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Uma chávena com uma capacidade de130 ml, contendo framboesas frescas ou congeladas, descongeladas
preparação
-
Coloque a clara de ovo em uma tigela pequena; deixe repousar à temperatura ambiente por 30 minutos
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Preaqueça o forno a 275 °. Adicione creme de tártaro e sal; bater em velocidade média até formar picos moles.Gradualmente bater em 2 colheres de açúcar
-
Combine cacau e açúcar restante; adicione o merengue com a baunilha. Bata em fogo alto até que os picos brilhantes e duros se dissolvam e o açúcar seja dissolvido. Dobre em chocolate picado.
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Deixe cair dois montes em uma assadeira forrada de papel de pergaminho.Faça em 3-inscups com as costas de uma colher.Bake 50-60 minutos ou até definir e secar.Fazer o forno desligado; deixe merengues no forno por 1 hora.
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Em uma panela pequena, misture o açúcar, amido de milho, suco de laranja e água.Trazer a ferver; cozinhe e mexa 1 minuto ou até engrossar.Retire do fogo; mexa em bagas.Cool à temperatura ambiente.Coloque em merengues.
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