Kebabs polinésios

Escorra o abacaxi, reservando 1 colher de sopa de suco (descarte o suco restante ou guarde para outro uso) .Enfrie as salsichas, castanhas de água, abacaxi e pimenta vermelha alternadamente em 14 espetos de madeira ou de metal embebido em água.

Em uma tigela pequena, misture o mel, o molho de soja, a noz-moscada, a pimenta e o suco de abacaxi reservado.

Espetos de churrasco, descobertos, em fogo médio-quente por 6-7 minutos de cada lado ou até que as salsichas estejam douradas, regando ocasionalmente com marinada.