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CDARLENE
Frango mongol
Essa é uma maneira divertida e diferente de fazer frango. Tem muito sabor e um pouco de calor para uma boa medida. - Mary Ann Lee, Clifton Park, Nova York
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de soja com teor reduzido de sódio
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de açúcar
- 600 gramas de peito de frango sem pele, cortado em tiras finas
- Uma xícara com capacidade para 60 ml contendo xerez
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho hoisin
- 3 colheres de sopa de coentro fresco picado
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de óleo de canola, dividido
- 2 colheres de sopa de óleo de canola, dividido
- Vagens de ervilha frescas de 1/2 litro, cortadas em terços
- 7,66 tomates de ameixa, sem sementes e cortados em pedaços de centímetro
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de gengibre fresco picado
- Arroz cozido quente
preparação
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Em um prato raso, misture o molho de soja, amido de milho e açúcar mascavo. Adicione o frango; vire para casaco.Deixe repousar à temperatura ambiente durante 30 minutos.
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Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o xerez, hoisin, coentro, açúcar e óleo de fogo até ficar homogêneo; reserve. Frango de leite e descarte a marinada.
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Em uma frigideira grande ou wok, frite o frango em uma colher de sopa de óleo de canola até deixar de cor-de-rosa. Retire e mantenha quente. Frite as vagens de ervilha, tomate, alho e gengibre no óleo restante até que os vegetais estejam crocantes. 2- 4 minutos.
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Adicione a mistura de xerez na panela. Leve para ferver; Cozinhe e mexa até engrossar levemente, cerca de 2 minutos. Adicione frango; calor através. Sirva com arroz.
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