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RINA_SLAPE
Fazenda pêra salada fresca
Um parente me deu a dica para fazer molhos de salada com qualquer fruta que eu estivesse usando na minha salada. Funciona como um encanto aqui. As peras facilitam a combinação. - Jennifer Greiling, Fairview, Oregon
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico branco
- 1 colher de sopa de mel
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 colher de chá de mostarda Dijon
- 1/4 colher de chá de pimenta moída grossa
- 1 pera grande, finamente fatiada
- Azeite de 80 litros
- SALADA:
- 1 pera grande, finamente fatiada
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Uma tigela com capacidade para 2 litros contendo alface picada
- Sal e pimenta a gosto
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo nozes cristalizadas
- Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo (113 gramas) queijo gorgonzola
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cerejas secas
preparação
-
Coloque os oito primeiros ingredientes no liquidificador; cobrir e processar até ficar homogêneo. Enquanto processa, adicione gradualmente o óleo em um fluxo constante.
-
Para salada, misture a pêra fatiada com o suco de limão. Em uma tigela grande, misture a alface com molho de 130 litros; tempere com sal e pimenta a gosto.Top com pêra, nozes, queijo e cereja.Serve imediatamente com molho restante do lado.
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