Espargos em vinagrete

Name: espargos em vinagrete
Total time: 20 min
Ingredients: Espargos frescos de 900 gramas, aparados e cortados em pedaços de centímetro; 1 colher de sopa de cebola picada; 1/4 colher de chá de pimenta; 2 colheres de sopa de picles doces; 1 dente de alho picado; Azeite de 80 litros; 2 colheres de sopa de suco de limão; 1 colher de sopa de cebola picada; 1 colher de sopa de salsa fresca picada; 3/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta

"Este prato frio de aspargos é leve e picante. É rápido de corrigir também", observa a editora de campo Sonja Blow, de Reeds Spring, Missouri.

Ingredientes

Espargos frescos de 900 gramas, aparados e cortados em pedaços de centímetro
1 colher de sopa de cebola picada
1/4 colher de chá de pimenta
2 colheres de sopa de picles doces
1 dente de alho picado
Azeite de 80 litros

2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de cebola picada
1 colher de sopa de salsa fresca picada
3/4 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta

preparação

Coloque aspargos em uma cesta de vapor. Coloque em uma panela com mais de 1 pol de água; deixe ferver.Cubra e cozinhe por 6-8 minutos ou até ficar crocante. Enxágue com água fria; drenar bem.Coloque em uma tigela; adicione as cebolas verdes, pimenta verde, picles e alho
Em uma tigela pequena, bata o óleo, suco de limão, cebola, salsa, sal e pimenta.Despeje sobre a mistura de aspargos e misture bem. Recobre e refrigere até ficar resfriado.Verve com uma escumadeira.

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