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MegPie
Cheesecake de amendoa
Minha idéia era fazer um gosto de cheesecake como o meu favorito barra de chocolate, que tem chocolate, coco e amêndoas.Este bolo de queijo também funciona em tamanho mordida.Use uma panela mini muffin com forros de muffin, encher 0,75 completo e assar 15-17 minutos.Permitir sentar e esfriar completamente antes de cobri-lo com chocolate, coco e amêndoas. - Keri Brammer, Lawton, Oklahoma
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 1/3 litro contendo migalhas de biscoito de graham
- Flocos de coco tostados e amêndoas picadas, opcional
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo amêndoas picadas
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo manteiga, derretida
- O PREENCHIMENTO:
- 3 embalagens (227 gramas cada) de cream cheese, amolecida
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar
- Flocos de coco tostados e amêndoas picadas, opcional
- 3 ovos grandes, levemente batidos
- Flocos de coco tostados e amêndoas picadas, opcional
- ESMALTE:
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo (170 gramas) gotas de chocolate meio amargo
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo creme de leite pesado
- 1-1/2 colheres de chá de extrato de baunilha
- Flocos de coco tostados e amêndoas picadas, opcional
preparação
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Preaqueça o forno a 350 ° .Coloque uma forma untada de 9 pol. Na espessura dupla da folha de papel resistente (cerca de 18 in.square). Envolva bem a folha ao redor da panela.
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Em uma tigela pequena, misture as migalhas de bolacha, coco e amêndoas; mexa na manteiga.Pressione para o fundo e 1 in.up os lados da panela preparada.Coloque pan em uma assadeira.Bake 12 minutos.Cool em uma cremalheira de fio.Reduza a temperatura do forno a 325 °.
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Em uma tigela grande, bata o cream cheese e o açúcar até ficar homogêneo. Bata no extrato de coco. Adicione os ovos; bater em velocidade baixa apenas até combinado.Dobre em coco.Despeje em crosta.Coloque panela de forma de primavera em uma assadeira grande; adicione 1 pol de água a ferver em panela maior
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Asse por 45-55 minutos ou até que o centro esteja apenas pronto e a parte de cima pareça opaca. Retire a panela do banho-maria; remova foil.Cheesecake de coco em uma cremalheira de fio 10 minutos; solte as bordas da panela com uma faca.Garrafar 1 hora a mais.Refrigerar durante a noite.
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Para esmalte, coloque as gotas de chocolate em uma tigela pequena.Em uma panela pequena, leve o creme apenas para ferver.Despeje sobre o chocolate; bata até ficar homogêneo.Mexa na baunilha.Cool ligeiramente para alcançar uma consistência espalhando, mexendo ocasionalmente.
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Retire o aro da panela. Esmalte espalhado sobre o cheesecake. Refrigere 1 hora ou até endurecer. Tampe com coco e amêndoas torrados, se desejar.
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