Chalá de trigo integral de d

Misture o fermento e a água juntos em uma tigela grande e deixe repousar até formar uma camada cremosa no topo, cerca de 5 minutos. Bata em 3 ovos, adoçante, manteiga, farinha de trigo integral, farinha de trigo e aveia em flocos. massa para fora em uma superfície enfarinhada, e amasse até ficar homogêneo e elástico, de 5 a 10 minutos.

Forme a massa em uma forma redonda compacta e coloque em uma tigela oleada. Vire a massa várias vezes na tigela para lubrificar a superfície da massa, cubra a tigela com um pano úmido e deixe crescer em uma área quente até dobrar. em tamanho, cerca de 2 horas.

Derrubar a massa e cortar em 3 pedaços iguais. Trabalhando em uma superfície enfarinhada, enrole os pedaços de massa em cordas sobre a espessura do seu polegar e cerca de 30 centímetros de comprimento. As cordas devem ser mais grossas no meio e mais finas nas extremidades. . centímetro 3 cordas juntos no topo e trança-los. Iniciando com o fio para a direita, mova-o para a esquerda sobre o fio do meio (esse fio se torna o novo fio médio.) Pegue o fio mais distante para a esquerda, e mova-o o novo meio fio.Continue trançando, alternando os lados de cada vez, até que o pão é trançado, centímetro e os fins juntos e dobre-os por baixo para um olhar puro.Coloque o chalá trançado em uma assadeira forrada com papel manteiga.Cobrir o pão com um pano seco, e deixe subir em um local quente até dobrar, cerca de 1 hora.

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).

Pincele o pão com 1 ovo batido e asse no forno pré-aquecido até dourar, 30 a 40 minutos. Deixe esfriar antes de fatiar.