Beghrir (panquecas marroquinas)

Coloque a água, o fermento e o açúcar no liquidificador e deixe repousar sem misturar por 5 minutos, até que o fermento amolece e comece a formar uma espuma cremosa. Adicione o leite, a farinha, a farinha de sêmola, os ovos, o fermento eo sal. Misture até a mistura ficar homogênea, cerca de 1 minuto. Deixe a mistura no liquidificador descansar por cerca de 30 minutos.

Aqueça a frigideira antiaderente com centímetro em fogo médio-baixo. Lixe a mistura de panquecas por cerca de 2,5 segundos para remisturar e coloque 60 a 80 litros de massa na frigideira aquecida. Cozinhe a sopa até que as bolhas se formem e estourem, e o topo da panqueca a panqueca não é mais brilhante, cerca de 3 minutos.Não inverta.ajustar o calor, conforme necessário, para que a parte inferior das panquecas estão apenas começando a marrom quando os topos estão secos.Blend a massa por 10 segundos ou mais depois de cozinhar 3 ou 4 panquecas, para manter a massa fofa.

Para fazer o molho, coloque a manteiga, o mel e o aroma da água da flor em uma tigela com micro-ondas e coloque o microondas no alto até que a manteiga derreta e o mel esteja quente, cerca de 1,5 minutos. Mexa o molho e regue 1 colher de sopa sobre cada panqueca quente para servir.