Amêndoa de frango suprema

Name: amêndoa de frango suprema
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1,5 litro, contendo florzinhas de brócolis; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo cogumelos frescos fatiados; 6 colheres de sopa de manteiga, em cubos; Uma tigela com capacidade para 1,5 litro de frango cozido em cubos; 3 latas (227 gramas cada) cortadas em castanhas de água, drenadas; MOLHO:; 6 colheres de sopa de manteiga, em cubos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo mais 1 colher de sopa de farinha de trigo; 1-1/2 colheres de chá de sal temperado; 1/8 colher de chá de pimenta; Caldo de galinha de 3/4 de litro; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme de leite pesado; 6 gemas levemente batidas; 3/4 colher de chá de suco de limão; 1/8 colher de chá de noz moscada; Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo amêndoas picadas, tostada

Esta caçarola apetitosa e reconfortante atrairá elogios quando for servida no seu próximo jantar. Experimente o Supremo Molho com sobras ou carnes cozidas, peixe ou legumes.

Ingredientes

preparação

Coloque brócolis em uma cesta de vapor; Coloque em uma panela grande mais de 1 in.of water.Bring a ferver; cobrir e vapor por 5-7 minutos ou até ficar crocante. Enquanto isso, em uma frigideira grande, refogue os cogumelos na manteiga até ficarem tenros
Em um prato untado de 13 pol. X 9 pol., Coloque 1 litro de frango, dois terços dos cogumelos, duas latas de castanhas e 1 litro de brócolis. Em uma assadeira untada de 8 pol. restante frango, cogumelos, castanhas de água e brócolis.
Em uma panela grande em fogo médio, derreta a manteiga.Girar a farinha, sal temperado e pimenta até ficar homogêneo.Gradualmente adicione caldo e creme.Trazer a ferver; cozinhe e mexa por 2 minutos ou até engrossar e borbulhar. Retire do fogo
Misture uma pequena quantidade de mistura quente nas gemas. Retorne tudo para a panela; cozinhe e mexa até a mistura atingir 160 ° e reveste as costas de uma colher de metal. Retire do fogo; misture o suco de limão e a noz-moscada
Despeje Uma tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo molho sobre a caçarola grande e molho restante sobre a caçarola pequena; polvilhe com amêndoas. Bake, descoberto, a 375 ° por 20-25 minutos ou até borbulhar e aquecer completamente.