Alcachofra e queijo azul bisque

Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio; cozinhe e mexa a cebola e o tomilho na manteiga derretida até que a cebola esteja levemente amolecida, cerca de 5 minutos.Adicione vermute; cozinhe e mexa até que se evapore por 2 a 3 minutos.

Despeje de corações de alcachofra em um copo de medição; adicione caldo de galinha suficiente para igualar 3/8 litros

Transferir a mistura de cebola para um liquidificador e cubra com corações de alcachofra drenados; mistura, adicionando mistura de caldo de galinha, conforme necessário, até a mistura ficar lisa.Despeje a mistura de alcachofra de volta para a panela e misture o restante caldo de galinha e molho de queijo azul.Corresse para ferver e cozinhe, mexendo sempre, até bisque é aquecido através, sobre 5 minutes.Serve quente ou frio.