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KRISTI EVANS
Abobrinha e gratinado de abóbora amarela
Este gratinado é a maneira perfeita de usar uma abundância de abobrinha. É fácil de preparar, leva apenas 10 minutos no forno e serve espumante e deliciosa. - Jonathan Lawler, Greenfield, Indiana
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 5 abobrinhas médias, cortadas em fatias centimétricas
- 5 abobrinha amarela média, cortada em fatias centimétricas
- 2 chalotas, picadas
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 1/4 colher de chá de pimenta moída grossa
- 4 dentes de alho picados
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite pesado
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo migalhas de pão panko (japonês), divididas
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Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo queijo parmesão ralado, dividida
preparação
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Preaqueça o forno a 450 °. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio; adicione abobrinha, abóbora amarela e cebolinha. Polvilhe com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a abobrinha e a abóbora ficarem crocantes, 4-6 minutos. Adicione o alho; cozinhe mais 1 minuto.
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Adicione o creme; cozinhe até engrossar, 3-5 minutos.Retire do calor; mexa em 130 litros de pão ralado e queijo de 60 litros. Misture a colher em um prato de 11x7 polegadas ou assada untada. Espalhe com migalhas de pão e queijo restantes. Batido até dourar, 8-10 minutos.
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