9 alimentos que um nutricionista diabético sempre tem em sua lista de compras

A linha de fundo

1. Levante a mão se você gosta de fazer compras ... alguém? Sou uma daquelas pessoas raras que adora andar pelos corredores do supermercado. Isso remonta à minha infância, quando me tornei muito consciente da comida em tenra idade.

2. Quando criança com diabetes tipo 1, cresci treinada por nutricionistas e educadores, por isso conhecia melhor que outros os alimentos que ajudavam a estabilizar meus açúcares no sangue. Esse conhecimento me levou à idade adulta e se tornou minha paixão.

3. Eu entrei na pós-graduação para me tornar uma nutricionista e podia contar carboidratos com os olhos vendados com as mãos amarradas nas costas (ok, na verdade não, mas você entendeu).

4. Mas talvez você não seja como eu. Talvez o seu diagnóstico de diabetes seja novo, ou talvez a comida e / ou o simples pensamento de uma mercearia o estresse. Não se preocupe - se é você, você definitivamente não está sozinho.

5. Ouço isso de amigos e clientes o tempo todo. E geralmente é seguido por algum tipo de pedido para que eu tenha uma mercearia com eles.

6. Então, esta é a próxima melhor coisa! Estou compartilhando os nove alimentos que sempre tenho na minha lista de compras, e por que eles são meus gostos.

7. 1. Abacates. Como diabético, aprendi há muito tempo que a gordura era minha amiga. Além de ajudar a estabilizar o açúcar no sangue após as refeições, também adiciona sabor e ótima textura aos pratos. Os abacates são ótimos fatiados em bolachas de arroz ou picados em saladas - ou experimente esta mousse de cacau com abacate ou esses biscoitos de banana com abacate para versões mais saudáveis ​​de sobremesas.

8. 2. Ovos orgânicos criados a pasto. Tento o melhor que posso (e conforme nosso orçamento permite) comprar produtos de origem animal orgânicos. Ovos orgânicos correm menos risco de salmonela devido a melhores condições de vida, e um estudo descobriu que os ovos das galinhas criadas a pasto eram mais ricos em vitaminas A e E, além de ácidos graxos ômega-3! Tente adicionar um ovo frito à torrada rica em fibras pela manhã. Um clássico "café da manhã para o jantar" com ovos mexidos também é sempre um sucesso.

9. 3. Carne moída alimentada com capim. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) define animais alimentados com capim como aqueles que foram alimentados apenas "com capim e forragem, com exceção do leite consumido antes do desmame". Para serem certificados, os animais "não podem ser alimentados com grãos ou subprodutos de grãos e devem ter acesso contínuo ao pasto durante a estação de crescimento."

10. A dieta que uma vaca come afeta diretamente os nutrientes e a gordura encontrados em sua carne. A carne alimentada com capim geralmente possui menos gordura no geral e uma porcentagem maior dessa gordura é gordura anti-inflamatória. Ele também possui mais antioxidantes e quantidades maiores de ácido linoléico conjugado (o que pode reduzir o risco de doenças cardíacas e câncer). Minha maneira favorita absoluta de usar carne moída é este Bake de Queijo com Couve de Carne!

11. 4. Pepinos. Quando você olha para o conteúdo de vitaminas e minerais, os pepinos não oferecem muito. Mas eles têm uma quantidade decente de fibra e muita água, o que os torna uma ótima maneira de permanecerem satisfeitos e satisfeitos como parte de uma refeição maior. E se você se lembrar da sua primeira consulta sobre educação em diabetes, eles provavelmente conversaram com você sobre "alimentos grátis" (alimentos que não requerem insulina e não contêm quantidade significativa de carboidratos). Bem, pepinos são praticamente o garoto propaganda de alimentos de graça. Eles são ótimos para adicionar trituração a uma salada ou sanduíche e mergulhar em hummus, o que me leva a ...

12. 5. Hummus. Eu sempre digo aos meus clientes que, para evitar um aumento ou queda de açúcar no sangue, há três coisas que você precisa que sua refeição ou lanche deva ter: fibra, gordura e proteína. E hummus tem todos os três! Eu gosto de usá-lo no lugar de molho em uma salada e como sanduíche, ou apenas para comer sozinho com uma colher para aumentar a energia da tarde.

13. 8. Pão integral. Espero que agora você entenda que o pão integral é melhor do que o pão branco refinado com o qual muitos de nós crescemos. Pão integral é feito com exatamente isso - o cereal integral. Isso significa que podemos colher os benefícios dos antioxidantes, gorduras e fibras encontrados nas camadas externas do grão que são descartadas ao fazer pão branco. Os grãos integrais também oferecem vitaminas B, vitamina E, magnésio, ferro e fibra. Tente carregar seu pão integral com todos os produtos, como esta torrada de pêssego e creme.