8 grãos integrais que você deve comer neste outono

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1. Se você eliminou grãos integrais, pode estar deixando alguns benefícios nutricionais saborosos em cima da mesa. Setembro é o mês dos grãos integrais e o momento perfeito para reconsiderar o que essas jóias têm a oferecer.

2. Mesmo se você estiver mantendo uma dieta sem glúten, ainda poderá desfrutar dos benefícios de grãos integrais. É cada vez mais fácil encontrar e incorporar grãos sem glúten em sua dieta. Experimente quinoa, amaranto, trigo sarraceno, milho, milho, aveia sem glúten, arroz, sorgo, teff e arroz selvagem.

3. Os grãos integrais são versáteis. Use-os em panquecas e muffins, pães, saladas de grãos e vegetais, hambúrgueres de legumes, sopas e ensopados, acompanhamentos e muito mais. Para a maioria dos adultos saudáveis, a recomendação é obter pelo menos três porções de grãos integrais por dia. E se você acha que comer grãos integrais significa trocar o arroz integral pelo branco, você está certo. Mas o arroz integral é apenas o começo. Aqui estão mais alguns a considerar:

4. 1. Amaranto

5. Pouco e poderoso, este grão de psuedo possui um poderoso soco nutricional. O amaranto fornece proteínas, fibras, cálcio e potássio, tornando-o uma opção saudável para o coração. O amaranto pode ser apreciado de várias maneiras, incluindo este mingau de pêra com maçã e canela da McKel Hill na NutritionStripped.

6. 3. Trigo mourisco

7. Apesar do nome, o trigo sarraceno não é um tipo de trigo, nem mesmo um grão para esse assunto. No entanto, seu sabor de noz e capacidade de agir e comer como um grão o colocam no lixo. Sem esforço, sem glúten, o trigo sarraceno é uma ótima fonte de fibras, proteínas e potássio, sendo uma excelente opção para a saúde do coração. Você provavelmente encontrará trigo sarraceno no macarrão soba japonês e outras formas de macarrão e panqueca, como essas panquecas de trigo sarraceno com nozes de maçã de Julie na RDelicious Kitchen.

8. Farro é uma antiga cepa de trigo que também é conhecida como emmer. É usado em todo o mundo e é especialmente popular na Itália. Farro leva cerca de 30 minutos para cozinhar e pode ser usado para saladas e muito mais. Com uma textura saudável e um sabor de noz, o farro combina bem com outros ingredientes, como nesta tigela de nutrição coreana de Farro picante com molho Gochujang da Min at MJ e Hungryman e esta sopa de legumes Kale com Farro das mães que reformam a cozinha.

9. As origens desse grão inteiro são incertas, mas é uma adição inteligente ao carrinho. Apenas meia xícara de freekeh fornece 8 gramas de proteína, 4 gramas de fibra e mais de 70% do manganês diário recomendado, e pode oferecer alguns benefícios digestivos à saúde. Experimente esta saudável salada Freekeh, Kale e Peach de Alex da Delish Knowledge para testá-la.

10. Uma vez relegado ao corredor de comida para pássaros, o milheto é um grão integral versátil e barato para adicionar à mesa. O painço é naturalmente sem glúten e fornece proteínas e magnésio com apenas 100 calorias por meia xícara. Um grão de cozimento rápido, o milheto funciona bem em saladas, ensopados ou simplesmente preparado como este Pilaf de Milho Torrado da Emily no Zen Spice.

11. 7. Embora seja verdade que a maioria das aveias moídas contém um pouco de glúten, você pode obter sem glúten. Estes foram processados ​​para evitar a contaminação cruzada com grãos contendo glúten no campo e na fábrica. Use aveia sem glúten da mesma maneira que usaria as regulares. Esta receita de barras de esmagamento de aveia sem passas de coco da Gretchen no blog Kumquat coloca a aveia em um bar conveniente e perfeito, perfeito para o café da manhã ou um lanche do meio-dia.

12. 8. Quinoa (pronunciado keen-wah)

13. Mesmo que você não saiba como dizê-lo, provavelmente já ouviu falar ou experimentou quinoa. Embora mais cara, a quinoa é uma alternativa mais rica em proteínas, fibras e nutrientes ao arroz. Cozinhe um lote e use-o durante a semana. Misture quinoa com legumes picados, ervas e seu vinagrete favorito, crie hambúrgueres de quinoa ou faça uma salada, como nesta Salada de quinoa com cranberries da Healthy Aperture ou nesta receita de quinoa frita de feijão preto da sua realmente.

14. 8 grãos integrais que você não pode comer originalmente apareceram originalmente no U.S. News World Report.

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