6 coisas que você provavelmente não sabia sobre amêndoas

Eles são um lanche que favorece a cintura, conhecido por melhorar a saúde do coração e carregado com outros benefícios à saúde suficientes para conseguir um lugar cobiçado na nossa lista dos 50 alimentos mais saudáveis de todos os tempos.

Mas antes de se empolgar com um punhado de pilhas, considere alguns dos fatos menos conhecidos sobre essa mordida benéfica. Aqui estão alguns fatos surpreendentes sobre amêndoas.

Amêndoas estão na família Peach

A noz que conhecemos como amêndoa é tecnicamente o fruto de casca dura da amendoeira, um membro da família do prunus. Esta categoria de frutas de caroço abrange árvores e arbustos que produzem frutas comestíveis como cerejas, ameixas, pêssegos e nectarinas. (As covas não parecem um pouco com nozes, agora que você pensa nisso?)

Veja como eles crescem:

Como parentes, amêndoas e frutas da mesma família podem causar reações alérgicas semelhantes.

Amêndoas estão entre as porcas de menor caloria

Por porção de uma onça, as amêndoas são amarradas com castanha de caju e pistache com 160 calorias, informou a Health.com. Eles também têm mais cálcio do que qualquer outra noz, além de quase 9 gramas de gorduras monoinsaturadas e saudáveis para o coração, 6 gramas de proteína e 3,5 gramas de fibra por porção.

Amêndoas são as melhores para você, cru ou seco, assado

Quando vir as nozes embaladas com a palavra "torrado" na frente, considere o seguinte: elas podem ter sido aquecidas em gorduras trans ou outras gorduras não saudáveis, disse Judy Caplan, R.D., à Health.com. Procure as palavras "cru" ou "torrado a seco".

Amêndoas "cruas" não são exatamente "cruas" Dois surtos de salmonela, um em 2001 e outro em 2004, foram rastreados até amêndoas cruas da Califórnia. Desde 2007, o USDA exige que as amêndoas sejam pasteurizadas antes de serem vendidas ao público. O FDA aprovou vários métodos de pasteurização "que demonstram eficácia na redução de uma possível contaminação de amêndoas sem afetar sua qualidade", de acordo com o Conselho de Amêndoas da Califórnia. No entanto, os oponentes da pasteurização de amêndoa argumentam que um desses métodos, processos de óxido de propileno, apresenta riscos à saúde maiores que os das salmonelas, já que a EPA classificou o óxido de propileno como um carcinógeno humano em casos de exposição aguda.

Você pode fazer seu próprio leite de amêndoa

Tudo o que você precisa são algumas amêndoas, um adoçante de sua escolha, um pouco de água e um processador de alimentos!

Amêndoas embalam bastante - De acordo com a pesquisa de 2006, apenas uma onça de amêndoas contém aproximadamente a mesma quantidade de polifenóis, antioxidantes que ajudam a combater doenças cardíacas e câncer, como um copo de brócolis ou chá verde. No entanto, considerando que a pesquisa foi financiada pelo menos em parte pelo Conselho de Amêndoas da Califórnia, talvez tenhamos que levá-lo com um grão de sal.