5 razões pelas quais # x27; Spring Mix # x27; Merece morrer

Existe uma maneira fácil de dizer a diferença.

1. Pense em um momento em que você se sentou na frente de um menu, examinou suas opções e pensou: "Na verdade, uma salada parece perfeita". Seja uma simples salada de rúcula com parmesão, limão e azeite, uma enorme salada Chef gemendo sob o peso de presunto, peru e vários queijos, ou a formidável (muitas vezes caluniada, mas nunca deixada sem comer) salada de cunha, algo na descrição segure sua fome, sacudiu-a e disse: "ESTOU AQUI PARA VOCÊ."

2. Foi o bacon esfarelado que fez isso? A promessa de queijo cheddar e suíço? O refrescante tempero vegetal da rúcula, prometendo cortar a riqueza do que você decidir comer em seguida? Eu não posso dizer com certeza. Você sabe o que posso dizer com certeza? Você nunca se sentou e pensou: "Puxa, eu realmente poderia ir para uma mistura de primavera agora". E é exatamente por isso que a mistura de primavera merece morrer.

3. Eu pedi uma salada Cobb recentemente em um restaurante perfeitamente bom. Eu sou um otário para uma salada Cobb. Comer uma salada Cobb é como comer um pouco de tudo. Também é uma desculpa para comer curativos no rancho, o que é algo que não passo muitas vezes.

4. Quando essa salada Cobb pousou na mesa, eu não pude deixar de notar o cuidado que havia sido tomado na preparação dos ingredientes individuais dispostos em fileiras perfeitas em cima. O frango foi salgado, grelhado a um bom carvão e picado. As claras foram cortadas em cubos, e as gemas foram separadas e passadas por um chinois. O bacon estava crocante. Os tomates foram delicadamente semeados. O queijo azul veio em pedaços irregulares e gordos de um bloco grande e bom. Também havia pedaços de aspargos em conserva lá - bem ao lado do abacate em cubos. O problema do abacate é que você não pode cortar um monte dele e segurá-lo. O abacate deve ser cortado em cubos para parecer bem. Até o curativo, um rancho caseiro, era ótimo. Fiquei satisfeito com o fato de alguém na cozinha ter pensado muito em uma salada humilde. Mas então eu estava cheio de raiva, por causa da mistura de primavera.

5. Aqui estão os 5 principais motivos pelos quais a mistura de primavera merece morrer:

6. 1) A mistura de primavera homogeneiza a salada (Foto via Flickr)

7. Você conhece essas coisas. Ele deslizou em todos os menus de bares, restaurantes, tabernas e bistrôs em algum momento do início dos anos 90. Geralmente, uma mistura de alfaces, chicórias e tudo o que a empresa de produtos está tentando usar, a mistura de primavera não tem caráter distinto porque é sempre diferente. Um cambiaformas do grau mais sem brilho. Embora provavelmente tenha servido para apresentar a maioria de nós mizuna, tatsoi, rúcula e radicchio após sua invenção, agora parece um dinossauro desatualizado.

8. Alface é a base da sua salada. Ele define todo o tom para o resto da refeição. A transgressão mais séria da mistura de primavera é que transforma cada salada na mesma salada chata.

9. 2) O Spring Mix parece básico (foto via Flickr)

10. A mistura de primavera é a cadela básica do mundo da alface. Olha, se você quer que seu restaurante pareça uma cafeteria do Museu de História Natural em 1992, sirva todas as alfaces em uma cama de mistura de primavera. Polvilhe um pouco de salsa encaracolada picada ao redor da borda do prato, enquanto estiver fazendo isso.

11. Agora, além de ter acesso incomparável à produção de todo o mundo, também estamos melhor familiarizados com as melhores coisas encontradas em nossas próprias regiões geográficas. Sabemos melhor que você, mix de primavera.

12. 3) A mistura de primavera não pode resistir a curativos reais (Foto via Flickr)

13. A menos que você sirva uma salada de primavera com vinagrete no SEGUNDO depois de vestir, você servirá uma pilha de alfaces deprimentes e frias que nem conseguem se lembrar de seus próprios nomes. E você já tentou jogar essas coisas com o rancho? Trágico.

14. Volte para casa, você está bêbado.

15. 4) O mix de primavera é preguiçoso (Foto via Flickr)

16. Você serviria uma salada de cunha com mistura de primavera? Você serviria uma salada Caesar com mistura de primavera? Claro que não, a menos que você seja um monstro. Você quer a trituração aquosa da alface romana, ou a tenra crocância da alface? Você quer o ataque crocante de alface, ou o toque exótico e picante de mizuna?