18 Benefícios para a saúde de cereais integrais

1. 5. Eles podem ajudar a controlar o peso. Pessoas que comem muitos grãos integrais são mais propensas a manter seu peso sob controle e menos propensas a ganhar peso com o tempo do que aquelas que comem grãos refinados. Em um estudo, as mulheres que consumiram mais germe de trigo, arroz integral, pão escuro, pipoca e outros cereais integrais tiveram um risco 49% menor de "grande ganho de peso" ao longo do tempo em comparação às mulheres que preferiam rosquinhas e pão branco. No período de 12 anos, homens e mulheres de meia-idade que consumiram uma dieta rica em fibras ganharam menos do que aqueles que optaram por produtos refinados.

2. 6. Eles redistribuem a gordura. Mesmo que a ingestão de grãos integrais não faça com que você perca peso, estudos mostraram que isso pode ajudá-lo a reduzir a quantidade de gordura corporal que você tem e levar a uma distribuição mais saudável dessa gordura. Especificamente, comer grãos integrais pode deixar você com menos gordura da barriga - o que os cientistas chamam de “adiposidade central” - o que aumenta o risco de diabetes e outros problemas de saúde. [! 85 => 1140 = 1!

3. 12. Eles fornecem minerais essenciais. Junto com vitaminas, grãos integrais são uma grande fonte dos minerais que nosso corpo precisa para se manter saudável. Estes incluem o ferro, que transporta o oxigênio por todo o corpo e ajuda a prevenir a anemia, o magnésio, que produz ossos, e o selênio, que protege contra a oxidação. Eles também contêm zinco, necessário para manter seu sistema imunológico em forma de luta. [! 85 => 1140 = 1!

4. Por Amanda Gardner

5. Grãos integrais têm todas as partes do kernel original - farelo, germe e endosperma - nas proporções originais, explica Keri Gans, um nutricionista registrado em Nova York. Em grãos refinados, o farelo e o germe são removidos. (Procure pela palavra "todo" - seja grão integral ou trigo integral.) Verifique também se o grão é um dos três primeiros ingredientes listados no rótulo, aconselha Wesley Delbridge, RD, porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética. . Um selo de "grãos inteiros" do Conselho Whole Grains indica que há pelo menos metade de uma porção de grãos inteiros dentro. E não se deixe enganar pelo pão que parece saudável porque é marrom. Pode ser apenas colorido com melaço ou açúcar mascavo. [! 85 => 1140 = 1!

6. 4. Eles baixam a pressão arterial. Os benefícios do coração de grãos integrais não param com colesterol e triglicerídeos. Eles também reduzem a pressão arterial, um dos mais importantes fatores de risco para doenças cardíacas. Um estudo descobriu um risco 19 por cento menor de hipertensão entre homens que comiam mais de sete porções de cereal matinal de grãos inteiros por semana em comparação com aqueles que comiam um ou menos. Um estudo de mulheres também encontrou um benefício. "Comer grãos integrais em vez de grãos refinados reduz substancialmente o colesterol no sangue ... os níveis de triglicérides, pressão arterial e insulina", diz Cheung. "Qualquer uma dessas mudanças seria esperado para reduzir o risco de doença cardíaca."

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