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11 benefícios surpreendentes do azeite de oliva

11 benefícios surpreendentes do azeite de oliva

  1. Ajuda a diminuir os níveis ruins de colesterol no sangue, pois é rico em gorduras monoinsaturadas. Azeite virgem extra contém o mais alto nível de polifenóis antioxidantes e ácido oleico. Portanto, é uma opção mais saudável em comparação com outros óleos vegetais.

  2. No entanto, ele também possui muitas calorias; portanto, deve ser usado em quantidades moderadas para obter os melhores resultados de saúde.

O que é o Azeite?

  1. O azeite é um óleo essencial de frutas, obtido da cultura da oliveira encontrada principalmente nas regiões mediterrâneas. Ele tem sido usado pela humanidade há muitos séculos. É utilizado para fins culinários, desenvolvendo produtos cosméticos e sabões, para fins medicinais e como suplementos farmacêuticos. Também pode ser usado como combustível e para iluminar lâmpadas.

Tipos de azeite

  1. Vários tipos de óleo incluem o seguinte:

Fatos nutricionais do azeite

  1. Vitamina K e vitamina E, o azeite possui um perfil nutricional muito bom. Possui gorduras monossaturadas, como o ácido oleico e o ácido palmitoleico, que constituem 10g da contagem total de ácidos graxos de 14g neste óleo. De acordo com o USDA, o óleo também é livre de carboidratos e colesterol, reduzindo assim o risco de doenças cardíacas. A contagem de calorias desse óleo é semelhante ao óleo de canola ou manteiga, com cerca de 120 calorias em 1 colher de sopa de azeite de oliva.eval '0']));

Benefícios para a saúde do azeite

  1. O azeite possui inúmeras qualidades benéficas. Alguns deles são os seguintes:

Reduz os níveis de colesterol

  1. Um estudo colaborativo conduzido pela Escola de Saúde Pública de Harvard e muitas outras universidades recomenda a inclusão de uma variedade extra virgem para reduzir o risco de doença cardíaca.

  2. O colesterol LDL é o tipo ruim de colesterol, que aumenta o risco de ataques cardíacos e outras doenças cardíacas. O azeite de oliva extra-virgem, rico em quase 40 substâncias antioxidantes, ajuda a reduzir os efeitos da oxidação do colesterol LDL. Também ajuda a aumentar os níveis de colesterol HDL.

Gerencia o diabetes

  1. Dr. Lukas Schwingshackl, do Instituto Alemão de Nutrição Humana e sua equipe realizaram pesquisas sobre os efeitos do azeite no controle do diabetes tipo 2. A análise concluiu ao fornecer um argumento de que o óleo pode ajudar na prevenção e gerenciamento do diabetes quando incluído na dieta diária.

Perda de peso

  1. Os especialistas médicos sugerem que é muito difícil ganhar peso com as gorduras monoinsaturadas presentes no azeite. A pesquisa sobre o óleo do Mediterrâneo mostrou resultados positivos em relação ao uso para perda de peso, pois contém gorduras saudáveis ​​e é uma ótima alternativa para manteiga e outros óleos carregados de calorias.

Previne inflamação

  1. Eval (ez_write_tag ([![!300.250], 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_5', 120, '0'])); O azeite é rico em polifenóis que possuem propriedades inflamatórias e antimicrobianas. Como resultado, seu uso ajuda a inibir o crescimento de bactérias patogênicas e a aliviar a inflamação.

Melhora a digestão

  1. O azeite é conhecido por ajudar no processo digestivo. É usado como um óleo medicinal para limpar o trato digestivo e melhorar os movimentos intestinais.

Atraso no envelhecimento

  1. Rico em antioxidantes, o azeite retarda o processo natural de envelhecimento do corpo humano. Utilizado em produtos cosméticos e em fitoterapia natural, ele faz maravilhas para a pele, dando-lhe um brilho natural.

Impede cálculos biliares

  1. O uso de azeite também é eficaz na prevenção de cálculos biliares, pois tem um efeito laxante. É frequentemente usado por pessoas que praticam a limpeza da vesícula biliar.

Fortalece as paredes celulares

  1. De acordo com um estudo de 2018 publicado no International Journal of Molecular Sciences, o azeite contém polifenóis que ajudam na construção de paredes celulares mais fortes. Também aumenta a elasticidade das paredes arteriais, protegendo-o contra várias doenças cardíacas.

Reduz o risco de câncer

  1. Diz-se que o azeite protege o corpo humano contra o crescimento de câncer, especialmente o câncer de intestino. Pesquisas médicas realizadas na Universidade de Oxford mostraram sinais positivos de que o conteúdo ácido deste óleo pode impedir o início do câncer de reto e intestinal.

  2. A revista Carcinogenesis cobriu um estudo em 2018, sugerindo que a variedade extra virgem é uma dádiva de Deus quando se trata de impedir o crescimento de células cancerígenas no corpo.

  3. Mais um estudo também confirma o mesmo efeito e também revela que, apesar de tudo, o azeite mostrou um efeito útil no câncer de mama. O hidroxitirosol, um componente importante do óleo, pode ajudar a prevenir o câncer de mama em mulheres na pós-menopausa.

Reduz a hipertensão

  1. Existem várias classes de óleo, de acordo com o sabor, aroma, valor ácido e cor. Os leitores são aconselhados a comprar óleo autêntico com avaliação adequada para fins culinários ou medicinais.

Outros benefícios

  1. O óleo aumenta o metabolismo, o crescimento de uma boa estrutura óssea e o desenvolvimento do cérebro em crianças. É também uma excelente fonte de vitamina E, que é muito benéfica para as pessoas mais velhas.

Graus de azeite

  1. Quando você vai ao mercado, encontra diferentes tipos de azeite. O que significa extra virgem? O que significa US Fancy? Existem dois tipos principais de graduação que você encontrará: padrões IOOC e padrões dos EUA.

Padrões do IOOC

  1. O Conselho Internacional do Azeite (IOOC) lançou o Padrão Comercial Aplicável aos Azeites e Óleos de Azeite de Oliva. O conselho forneceu descrições para diferentes tipos de óleos; algumas dessas descrições são fornecidas abaixo:

  2. Azeite Virgem: É preparado por meios mecânicos e físicos. Não há alteração no óleo após o processamento. O óleo virgem comestível tem uma acidez livre não superior a 2 gramas por 100 gramas. Não são permitidos aditivos alimentares neste óleo.

  3. Azeite Virgem Extra: este é um tipo de óleo comestível, com um teor de acidez livre não superior a 0,8 gramas por 100 gramas. Não são permitidos aditivos neste óleo.

  4. Azeite Virgem Lampante: Este óleo não é adequado ao consumo humano. Tem um teor de acidez livre superior a 3,3 gramas por 100 gramas. É usado para fins técnicos e de refino.

  5. Azeite Refinado: É a forma refinada de azeite virgem. Tem um teor de acidez livre não superior a 0,3 gramas por 100 gramas.

  6. Azeite: É uma mistura de azeite virgem refinado e comestível. Tem um teor de ácidos gordos não superior a 1 grama por 100 gramas.

Padrões dos EUA

  1. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) divulgou os Padrões dos Estados Unidos em 1948. Esses padrões ainda são seguidos nos EUA e isso, em certa medida, causou problemas para consumidores na compra do tipo certo de óleo.

  2. O USDA classifica o azeite nas quatro categorias a seguir:

  3. A classificação é feita com base no teor de ácidos graxos livres (calculado como ácido oleico de acordo com os Métodos Oficiais e Tentativos de Análise da Associação dos Químicos Agrícolas Oficiais), ausência de defeitos (grau de liberdade de nebulosidade a 60 graus F), odor e sabor (sabor típico do azeite de oliva e sua variação para sabores estranhos). Ele forneceu uma folha de pontuação de 100 pontos para o azeite, na qual o teor de ácidos graxos livres, a ausência de defeitos, odor e sabor têm pesos de 30, 30, 20 e 20, respectivamente.

  4. Extravagante: US Extravagante refere-se ao óleo que possui um teor de ácidos graxos de no máximo 1,4% (27 a 30 pontos). Deve estar totalmente livre de defeitos (27 a 30 pontos). Deve ter um bom odor típico de azeite (18-20 pontos). Deve ter um bom sabor típico (18-20 pontos). Por fim, deve ter uma pontuação total não inferior a 90 pontos.

  5. Escolha: US Choice refere-se ao óleo que tem um teor de ácidos graxos superior a 1,4%, mas não superior a 2,5% (24-26 pontos). Deve estar razoavelmente livre de qualquer defeito (24-26 pontos). Deve ter um odor razoavelmente típico (16-17 pontos) e um sabor razoavelmente bom (16-17 pontos). Ele deve ter uma pontuação não inferior a 80 pontos.

  6. Padrão: Padrão dos EUA refere-se ao azeite com um teor de ácidos graxos superior a 2,5%, mas inferior a 3,0% (21-23 pontos). Deve estar razoavelmente livre de qualquer defeito (21-23 pontos). Deve ter um odor típico bastante bom (14-15 pontos). Deve ter um sabor típico bastante bom (14-15 pontos). Deve ter uma pontuação não inferior a 70 pontos.

  7. Abaixo do padrão: qualidade abaixo do padrão refere-se ao óleo de oliva que possui um conteúdo livre de ácidos graxos superior a 3,0% (0-20 pontos). Ele tem mais defeitos do que o que está presente no tipo de óleo padrão dos EUA (0 a 20 pontos). Ele não apresenta nem um odor típico típico de óleo (0-13 pontos). Ele não possui um sabor típico de azeite bastante bom (0-13 pontos) e tem menos de 70 pontos no total.

  8. Meenakshi Nagdeve, cofundadora da Organic Facts, é uma entusiasta da saúde e bem-estar e é responsável por gerenciá-la. Ela concluiu o Programa de Certificação de Nutrição e Vida Saudável Cornell, Cornell University, EUA. Ela possui um diploma de pós-graduação em gestão pelo IIM Bangalore e B. Tech em engenharia metalúrgica e ciência de materiais pelo IIT Bombay. Antes disso, ela trabalhou por alguns anos em serviços financeiros e de TI. Seguidora ardente da naturopatia, ela acredita na cura com alimentos. No seu tempo livre, ela adora viajar e provar diferentes tipos de chás.



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