11 benefícios surpreendentes do azeite de oliva
11 benefícios surpreendentes do azeite de oliva
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Ajuda a diminuir os níveis ruins de colesterol no sangue, pois é rico em gorduras monoinsaturadas. Azeite virgem extra contém o mais alto nível de polifenóis antioxidantes e ácido oleico. Portanto, é uma opção mais saudável em comparação com outros óleos vegetais.
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No entanto, ele também possui muitas calorias; portanto, deve ser usado em quantidades moderadas para obter os melhores resultados de saúde.
O que é o Azeite?
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O azeite é um óleo essencial de frutas, obtido da cultura da oliveira encontrada principalmente nas regiões mediterrâneas. Ele tem sido usado pela humanidade há muitos séculos. É utilizado para fins culinários, desenvolvendo produtos cosméticos e sabões, para fins medicinais e como suplementos farmacêuticos. Também pode ser usado como combustível e para iluminar lâmpadas.
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23 minCafé da manhãovos, tempero adobo, Pimenta, Pimenta jalapeno, nata, tortilhas de milho, queijo, molho ranchera pode molho enchilada, banha,ovos mexicana
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70 minPãesmanteiga, açúcar, claras de ovo, baunilha, suco de laranja, farinha, pó, refrigerante, sal, Soro de leite coalhado, nozes, dadels, claras de ovo, suco de laranja, açúcar,bolo de brunch de laranja
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130 minPães De Fermentofermento, agua, farinha, farinha, açúcar, sal, óleo,pão plano (out)
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25 minVegetalMacarrão, manteiga, cenouras, salsinha, sábio, estragão, pó de alho, sal, Pimenta,macarrão e cenouras com ervas picadas
Tipos de azeite
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Vários tipos de óleo incluem o seguinte:
Fatos nutricionais do azeite
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Vitamina K e vitamina E, o azeite possui um perfil nutricional muito bom. Possui gorduras monossaturadas, como o ácido oleico e o ácido palmitoleico, que constituem 10g da contagem total de ácidos graxos de 14g neste óleo. De acordo com o USDA, o óleo também é livre de carboidratos e colesterol, reduzindo assim o risco de doenças cardíacas. A contagem de calorias desse óleo é semelhante ao óleo de canola ou manteiga, com cerca de 120 calorias em 1 colher de sopa de azeite de oliva.eval '0']));
Benefícios para a saúde do azeite
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O azeite possui inúmeras qualidades benéficas. Alguns deles são os seguintes:
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0 minTortafarinha, pó, sal, açúcar, manteiga vegetal, ovo, vinagre, água gelada,nunca falte crosta de torta
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155 minCozinha do mundoóleo, dentes de alho, tomates, tomates, vinho, açúcar, orégano, manjericão, sal, Pimenta, óleo, cenoura, aipo, páprica, cebola, cogumelo, ovos, farinha, óleo, frango, massa, salsinha, queijo,galinha caçador estilo cacciatore
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1470 minFeriados e Eventosqueijo, cebola, pimentos de banana, pimentas jalapeno usam luvas, maionese, repolho,queijo festivo mergulho 'slaw'
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25 minPunch Beverageromãs, maçã, canela, gengibre, agua, suco de laranja,perfurador de romã temperada
Reduz os níveis de colesterol
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Um estudo colaborativo conduzido pela Escola de Saúde Pública de Harvard e muitas outras universidades recomenda a inclusão de uma variedade extra virgem para reduzir o risco de doença cardíaca.
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O colesterol LDL é o tipo ruim de colesterol, que aumenta o risco de ataques cardíacos e outras doenças cardíacas. O azeite de oliva extra-virgem, rico em quase 40 substâncias antioxidantes, ajuda a reduzir os efeitos da oxidação do colesterol LDL. Também ajuda a aumentar os níveis de colesterol HDL.
Gerencia o diabetes
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Dr. Lukas Schwingshackl, do Instituto Alemão de Nutrição Humana e sua equipe realizaram pesquisas sobre os efeitos do azeite no controle do diabetes tipo 2. A análise concluiu ao fornecer um argumento de que o óleo pode ajudar na prevenção e gerenciamento do diabetes quando incluído na dieta diária.
Perda de peso
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Os especialistas médicos sugerem que é muito difícil ganhar peso com as gorduras monoinsaturadas presentes no azeite. A pesquisa sobre o óleo do Mediterrâneo mostrou resultados positivos em relação ao uso para perda de peso, pois contém gorduras saudáveis e é uma ótima alternativa para manteiga e outros óleos carregados de calorias.
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140 minAves de capoeiraóleo, caldo de galinha, cebola, dentes de alho, tomates, Chile, açafrão, semente de cominho, semente de coentro, cardamomo, caldo de galinha, Creme de coco, Creme de coco, manjericão, feijões, arroz,frango aku paku
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120 minFeijõesfeijões, cebola, dentes de alho, Raiz de gengibre, uvas thompson, páprica, óleo, óleo, tomates, garam masala, turmericpowder, vinho, xarope de bordo, vinagre de maçã, sal marinho, óleo, coentro, óleo,feijões adzuki doces e azedos
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30 minBolosfarinha, refrigerante, sal, açúcar, , ovos, Soro de leite coalhado, óleo, farelo de cereais farelo de cereais, farelo de cereais farelo de cereais, pimenta da Jamaica,muffins de farelo de harriet
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70 minSudoeste da Ásia (Oriente Médio)lentilhas laranja, agua, dentes de alho, cenouras, cebola, tomates, cominho, sal, cebola, óleo, limões,sopa de lentilha líbia
Previne inflamação
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Eval (ez_write_tag ([![!300.250], 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_5', 120, '0'])); O azeite é rico em polifenóis que possuem propriedades inflamatórias e antimicrobianas. Como resultado, seu uso ajuda a inibir o crescimento de bactérias patogênicas e a aliviar a inflamação.
Melhora a digestão
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O azeite é conhecido por ajudar no processo digestivo. É usado como um óleo medicinal para limpar o trato digestivo e melhorar os movimentos intestinais.
Atraso no envelhecimento
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Rico em antioxidantes, o azeite retarda o processo natural de envelhecimento do corpo humano. Utilizado em produtos cosméticos e em fitoterapia natural, ele faz maravilhas para a pele, dando-lhe um brilho natural.
Impede cálculos biliares
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O uso de azeite também é eficaz na prevenção de cálculos biliares, pois tem um efeito laxante. É frequentemente usado por pessoas que praticam a limpeza da vesícula biliar.
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25 minUma refeição pratomacarrão gravata, peitos de frango em pcs, Pimenta, manteiga, sopa de galinha creme não diluída, ervilhas, leite usado, pó de alho, sal, Pimenta, queijo,um prato de frango e arcos
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130 minSobremesassuco de toranja, suco de laranja, agua, suco de limão, açúcar, iogurte, morangos,picolés de gelo
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105 minMarcas de Confiança: Receitas e Dicaspáprica, lombo de vaca, linguiça, arroz, tempero, sal, Pimenta, dente de alho, queijo, ovo, tomates, queijo, salsinha,pimentas recheadas de estilo italiano
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0 minFeriados e Eventosovos, açúcar, sal, óleo, farinha, amêndoa, pó, baunilha, amêndoa,mandelbread
Fortalece as paredes celulares
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De acordo com um estudo de 2018 publicado no International Journal of Molecular Sciences, o azeite contém polifenóis que ajudam na construção de paredes celulares mais fortes. Também aumenta a elasticidade das paredes arteriais, protegendo-o contra várias doenças cardíacas.
Reduz o risco de câncer
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Diz-se que o azeite protege o corpo humano contra o crescimento de câncer, especialmente o câncer de intestino. Pesquisas médicas realizadas na Universidade de Oxford mostraram sinais positivos de que o conteúdo ácido deste óleo pode impedir o início do câncer de reto e intestinal.
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A revista Carcinogenesis cobriu um estudo em 2018, sugerindo que a variedade extra virgem é uma dádiva de Deus quando se trata de impedir o crescimento de células cancerígenas no corpo.
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Mais um estudo também confirma o mesmo efeito e também revela que, apesar de tudo, o azeite mostrou um efeito útil no câncer de mama. O hidroxitirosol, um componente importante do óleo, pode ajudar a prevenir o câncer de mama em mulheres na pós-menopausa.
Reduz a hipertensão
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Existem várias classes de óleo, de acordo com o sabor, aroma, valor ácido e cor. Os leitores são aconselhados a comprar óleo autêntico com avaliação adequada para fins culinários ou medicinais.
Outros benefícios
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O óleo aumenta o metabolismo, o crescimento de uma boa estrutura óssea e o desenvolvimento do cérebro em crianças. É também uma excelente fonte de vitamina E, que é muito benéfica para as pessoas mais velhas.
Graus de azeite
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Quando você vai ao mercado, encontra diferentes tipos de azeite. O que significa extra virgem? O que significa US Fancy? Existem dois tipos principais de graduação que você encontrará: padrões IOOC e padrões dos EUA.
Padrões do IOOC
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O Conselho Internacional do Azeite (IOOC) lançou o Padrão Comercial Aplicável aos Azeites e Óleos de Azeite de Oliva. O conselho forneceu descrições para diferentes tipos de óleos; algumas dessas descrições são fornecidas abaixo:
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Azeite Virgem: É preparado por meios mecânicos e físicos. Não há alteração no óleo após o processamento. O óleo virgem comestível tem uma acidez livre não superior a 2 gramas por 100 gramas. Não são permitidos aditivos alimentares neste óleo.
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Azeite Virgem Extra: este é um tipo de óleo comestível, com um teor de acidez livre não superior a 0,8 gramas por 100 gramas. Não são permitidos aditivos neste óleo.
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Azeite Virgem Lampante: Este óleo não é adequado ao consumo humano. Tem um teor de acidez livre superior a 3,3 gramas por 100 gramas. É usado para fins técnicos e de refino.
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Azeite Refinado: É a forma refinada de azeite virgem. Tem um teor de acidez livre não superior a 0,3 gramas por 100 gramas.
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Azeite: É uma mistura de azeite virgem refinado e comestível. Tem um teor de ácidos gordos não superior a 1 grama por 100 gramas.
Padrões dos EUA
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O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) divulgou os Padrões dos Estados Unidos em 1948. Esses padrões ainda são seguidos nos EUA e isso, em certa medida, causou problemas para consumidores na compra do tipo certo de óleo.
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O USDA classifica o azeite nas quatro categorias a seguir:
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A classificação é feita com base no teor de ácidos graxos livres (calculado como ácido oleico de acordo com os Métodos Oficiais e Tentativos de Análise da Associação dos Químicos Agrícolas Oficiais), ausência de defeitos (grau de liberdade de nebulosidade a 60 graus F), odor e sabor (sabor típico do azeite de oliva e sua variação para sabores estranhos). Ele forneceu uma folha de pontuação de 100 pontos para o azeite, na qual o teor de ácidos graxos livres, a ausência de defeitos, odor e sabor têm pesos de 30, 30, 20 e 20, respectivamente.
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Extravagante: US Extravagante refere-se ao óleo que possui um teor de ácidos graxos de no máximo 1,4% (27 a 30 pontos). Deve estar totalmente livre de defeitos (27 a 30 pontos). Deve ter um bom odor típico de azeite (18-20 pontos). Deve ter um bom sabor típico (18-20 pontos). Por fim, deve ter uma pontuação total não inferior a 90 pontos.
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Escolha: US Choice refere-se ao óleo que tem um teor de ácidos graxos superior a 1,4%, mas não superior a 2,5% (24-26 pontos). Deve estar razoavelmente livre de qualquer defeito (24-26 pontos). Deve ter um odor razoavelmente típico (16-17 pontos) e um sabor razoavelmente bom (16-17 pontos). Ele deve ter uma pontuação não inferior a 80 pontos.
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Padrão: Padrão dos EUA refere-se ao azeite com um teor de ácidos graxos superior a 2,5%, mas inferior a 3,0% (21-23 pontos). Deve estar razoavelmente livre de qualquer defeito (21-23 pontos). Deve ter um odor típico bastante bom (14-15 pontos). Deve ter um sabor típico bastante bom (14-15 pontos). Deve ter uma pontuação não inferior a 70 pontos.
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Abaixo do padrão: qualidade abaixo do padrão refere-se ao óleo de oliva que possui um conteúdo livre de ácidos graxos superior a 3,0% (0-20 pontos). Ele tem mais defeitos do que o que está presente no tipo de óleo padrão dos EUA (0 a 20 pontos). Ele não apresenta nem um odor típico típico de óleo (0-13 pontos). Ele não possui um sabor típico de azeite bastante bom (0-13 pontos) e tem menos de 70 pontos no total.
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Meenakshi Nagdeve, cofundadora da Organic Facts, é uma entusiasta da saúde e bem-estar e é responsável por gerenciá-la. Ela concluiu o Programa de Certificação de Nutrição e Vida Saudável Cornell, Cornell University, EUA. Ela possui um diploma de pós-graduação em gestão pelo IIM Bangalore e B. Tech em engenharia metalúrgica e ciência de materiais pelo IIT Bombay. Antes disso, ela trabalhou por alguns anos em serviços financeiros e de TI. Seguidora ardente da naturopatia, ela acredita na cura com alimentos. No seu tempo livre, ela adora viajar e provar diferentes tipos de chás.