10 superalimentos mais saudáveis ​​que a couve

6 maneiras de sobreviver a um verão de ceto

1. A chicória é uma família de verduras amargas, mas seu membro mais conhecido é o radicchio, a pequena folha vermelha ou roxa que aparece em uma cabeça do tamanho de uma bola de softball. É uma das melhores fontes alimentares de polifenóis - micronutrientes poderosos que atuam na prevenção de doenças. Um estudo no Journal of Nutrition descobriu que pessoas que consomem 650 mg por dia de polifenóis têm 30% de chance de viver mais do que aquelas que consomem menos que isso. Uma xícara de chicória deixa cerca de 235 mg (o dobro do espinafre!), Então considere adicionar um pouco de vermelho nas folhas verdes.

2. Espinafre é caçar o que Michael Jordan é para LeBron James - o rei que antes era incomparável, agora ofuscado pela novidade. Mas, como o MJ, o espinafre tem mais anéis do campeonato do que seu rival mais atual - principalmente sua posição como uma das principais fontes de ferro para a construção de bíceps. De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, uma porção de 180 gramas de espinafre cozido fornece 6,43 mg de mineral muscular - isso é mais do que um hambúrguer de 1 litro! Pesquisas recentes também sugerem que os compostos nas membranas das folhas, chamados tilacóides, podem servir como um poderoso inibidor de apetite. Um estudo de longo prazo publicado recentemente na Universidade de Lund, na Suécia, descobriu que tomar uma bebida contendo tilacóides antes do café da manhã pode reduzir significativamente os desejos e promover a perda de peso. Em média, as mulheres que tomaram o extrato de espinafre perderam 5,5 libras a mais do que o grupo placebo ao longo de três meses. (É fácil ver por que o espinafre está no topo da nossa lista dos 8 alimentos essenciais que você deve comer todos os dias.)

3. Sim, as coisas que eles cortam e jogam no lixo antes de cobrar um braço e uma perna por "salada de beterraba". Uma xícara escassa de verde amargo serve quase 5 gramas de fibra - isso é mais do que você encontrará em uma tigela de aveia Quaker! Pesquisadores da Universidade de Leeds descobriram que o risco de doença cardiovascular era significativamente menor para cada 7 gramas de fibra consumida. Experimente-os em frituras e coma conforme o seu coração!

4. Acelga. Soa como "queimado". Não é um nome tão divertido de largar quanto, digamos, "brócolis", mas pode ser sua melhor defesa contra o diabetes. Pesquisas recentes mostraram que essas folhas de força contêm pelo menos 13 antioxidantes polifenóis diferentes, incluindo antocianinas-compostos anti-inflamatórios que podem oferecer proteção contra o diabetes tipo 2. Pesquisadores da Universidade de East Anglia analisaram questionários e amostras de sangue de cerca de 2.000 pessoas e descobriram que aqueles com maior consumo de antocianinas na dieta apresentaram menor resistência à insulina e melhor regulação da glicose no sangue.

5. SUPERFOOD # 2 couve chinesa

6. Pontuação nutricional: 91,99

7. Receber a medalha de prata nas Olimpíadas Powerfood é o repolho chinês, também chamado de Napa ou aipo. Ricas fontes de cálcio e ferro altamente disponíveis, vegetais crucíferos como o repolho têm a poderosa capacidade de "desligar" os marcadores de inflamação que promovem doenças cardíacas. Em um estudo com mais de 1.000 mulheres chinesas, publicado no Jornal da Academia de Nutrição e Dietética, aquelas que ingeriram os vegetais mais crucíferos (cerca de 1,5 xícaras por dia) apresentaram 13% menos inflamação do que as que ingeriram menos.

8. SUPERFOOD Agrião nº 1

9. O cachorro de ponta, o campeão incomparável, o presidente da tábua de cortar, o agrião também pode ser a coisa mais próxima de um verdadeiro alimento antienvelhecimento. Grama por grama, este verde de sabor suave e aparência floral contém quatro vezes mais beta-caroteno do que uma maçã e 238% da sua dose diária recomendada de vitamina K por 100 gramas - dois compostos que mantêm a pele úmida e jovem. O alimento de beleza também é a fonte alimentar mais rica em PEITC (isotiocianato de feniletil), que a pesquisa sugere que pode combater o câncer. Os resultados de um estudo de oito semanas publicado no American Journal of Clinical Nutrition sugerem que a suplementação diária de 85 gramas de agrião cru (cerca de duas xícaras) poderia reduzir os danos no DMA relacionados ao câncer em 17%. A exposição ao calor pode inativar o PEITC, por isso é melhor aproveitar o agrião cru em saladas, sucos prensados ​​a frio e sanduíches.

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17. No mundo do marketing, imagem é tudo. Se você é James Franco ou Roger Federer ou Taylor Swift, seu nome e rosto podem ser usados ​​para vender qualquer coisa, de telefones a relógios e perfumes - mesmo que você não seja necessariamente famoso pelo seu conhecimento técnico, presteza ou rapidez. do jeito que você cheira.

18. No mundo da comida, a maior celebridade de todas pode ser couve - a Shakira de saladas, a Lady Gaga de folhas verdes. É universalmente reconhecido que qualquer coisa de couve - batatas fritas, pesto de couve, creme para o rosto de couve - transmite instantaneamente um halo de saúde. Até o 7-Eleven está recuperando sua imagem oferecendo sucos de couve prensados ​​a frio. E sim, a couve tem muitos benefícios - incluindo altos níveis de folato e mais cálcio, grama por grama, do que um copo de leite.

19. Ainda assim, a couve não é o verde mais saudável do quarteirão. De fato, em um relatório recente publicado pelo Centers for Disease Control, que classificava 47 "poderosas frutas e legumes", couve ficou em apenas 15º lugar (com 49,07 pontos em 100 para a densidade de nutrientes)! Aqui está um resumo dos 10 primos verdes frondosos que, segundo os pesquisadores, trazem um grande impacto nutricional. Leia-os, coma-os e colha os benefícios.

20. SUPERFOOD # 10 Couve

21. Pontuação nutricional: 62,49

22. Vegetal básico da culinária do sul dos EUA, a couve também possui benefícios incríveis para baixar o colesterol - especialmente quando cozidos no vapor. Um recente estudo in vitro publicado na revista Nutrition Research comparou a eficácia do medicamento prescrito Colestiramina a couve no vapor. Incrivelmente, os couve-de-bruxelas melhoraram o processo de bloqueio de colesterol do corpo em 13% a mais do que a droga! Obviamente, isso não fará nenhum bem se você insistir em servi-los com presunto.

23. SUPERFOOD # 9 alface romana

24. Pontuação nutricional: 63,48

25. Ainda mais do que sua couve prima, a humilde alface Romaina contém altos níveis de ácido fólico, uma forma solúvel em água de vitamina B que comprovadamente aumenta a fertilidade masculina. Um estudo publicado na revista Fertility and Sterility descobriu que o ácido fólico suplementar aumenta significativamente a contagem de espermatozóides. Faça com que o homem em sua vida comece a desejar saladas de César, e em breve você poderá ter um bebê Julius a bordo. (Senhoras, esse verde traz benefícios à saúde para você também! O folato também desempenha um papel na luta contra a depressão, então troque sua couve por Romaine e, enquanto estiver fazendo isso, compre esses outros 8 alimentos que aumentam seu humor. )

26. SUPERFOOD # 8 Salsa

27. Pontuação nutricional: 65,59

28. Sim, aquele enfeite folhoso que fica ao lado do seu prato - aquele que eles jogam fora depois que você come o resto da refeição - é um superalimento silencioso, repleto de nutrientes que mesmo que um raminho possa percorrer um longo caminho para atender às suas necessidades diárias de vitamina K. Além disso, a pesquisa sugere que o aroma e o sabor do verão da salsa picada podem ajudar a controlar seu apetite. Um estudo da revista Flavor constatou que os participantes comiam significativamente menos de um prato que cheirava fortemente a especiarias do que uma versão levemente perfumada do mesmo alimento. Adicionar ervas, como salsa, cria a ilusão sensorial de que você está se entregando a algo rico - sem adicionar gordura ou calorias ao seu prato.

29. SUPERFOOD # 7 folhas de alface

30. Pontuação nutricional: 70,73

31. O Clark Kent nutricional do bar de saladas, esse verde folhoso comum e desavisado, está pronto para tomar seu lugar entre os superalimentos. Duas xícaras generosas de alface fornecem 100% de sua necessidade diária de vitamina K para ossos fortes e saudáveis. Um relatório do Nurses 'Health Study sugere que as mulheres que comem uma porção de alface todos os dias reduzem o risco de fratura de quadril em 30% do que quando comparadas com a ingestão de apenas uma porção por semana. (Que outros alimentos você pode estar subestimando? Descubra quais estão na sua cozinha agora em nossos 6 Surpreendentes Superalimentos.)

32. SUPERFOOD # 6 Chicória

33. Pontuação nutricional: 73,36

34. SUPERFOOD # 5 espinafre

35. Pontuação nutricional: 86,43

36. SUPERFOOD # 4 Verdes de beterraba

37. Pontuação nutricional: 87,08

38. SUPERFOOD Acelga # 3

39. Pontuação nutricional: 89,27

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41. Pontuação nutricional: 100