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10 coisas que você não sabe sobre o vinho português

Uma nova fase da globalização e uma potencial guerra de proxy

  1. Eu sempre amei port. Portos tawny com 20 anos de idade. Doce e ousado, complexo e delicioso. Mas agora descobri que os vinhos secos são produzidos em Portugal, graças a uma recente degustação comercial da ViniPortugal. Os vinhos são diversos e interessantes, e considerando a qualidade, um bom negócio. Aqui estão 10 coisas que você não sabe, mas deve saber, sobre o vinho português.

  2. 1. O vinho português é muito mais do que apenas o porto. Enquanto o porto é o que colocou Portugal no mapa mundial dos vinhos, hoje existem muitos enólogos que produzem vinhos secos - tinto, branco, rosa e até espumante.

  3. 2. Um vinho seco português não é porto. Mesmo que um produtor tradicional do Porto faça um vinho seco.

  4. Qual é a diferença entre vinho do porto e seco? Porto é o que é chamado de vinho fortificado, o que significa que foi reforçado pela adição de uma aguardente de vinho, como conhaque, durante o processo de fermentação que transforma suco de uva em vinho. O conhaque interrompe a fermentação a frio, antes que todo o açúcar do suco de uva seja convertido em álcool. É por isso que os portos são doces e um vinho de sobremesa. Embora a fermentação seja interrompida, o conhaque aumenta o nível de álcool do porto, e um vinho fortificado é o resultado. Os vinhos secos são fermentados a seco e não são doces. Não é adicionado aguardente ou aguardente de vinho. Eles são feitos como qualquer outro vinho seco da Califórnia ou da Espanha.

  5. 3. O vinho português é igual a valor, valor, valor. Fale sobre estrondo para o fanfarrão. Uma vantagem para os vinhos secos portugueses que voam sob o radar é que os preços são razoáveis. Brancos com menos de US $ 10 e muitos vermelhos complexos com menos de US $ 30. Considerando que os tintos, um pouco tânicos quando jovens, têm grande capacidade de envelhecer, se você gosta de dar seus vinhos, procure variedades e misturas de tintos portugueses.

  6. 4. A maioria das variedades de uvas para o vinho cultivado em Portugal são nativas e você provavelmente nunca ouviu falar delas. Comece a aprender. Touriga Nacional, Tinta Roriz (igual ao espanhol Tempranillo), Touriga Franca e Baga para os vermelhos. Encruzado, Alvarinho (Albarino da Espanha), Maria Gomes. Se você está entediado com o mesmo velho Chardonnay e Cabernet Sauvignon, procure variedade em Portugal. A mistura é muito comum em Portugal, embora você possa encontrar vinhos varietais únicos. Cada região vinícola do país é conhecida por uma mistura específica.

  7. 5. Vinho Verde é uma região vinícola, não uma variedade de uva. Este branco é provavelmente o único vinho, além do porto, do qual você já deve ter ouvido falar. Vinho Verde traduz-se como vinho verde, e o vinho tem uma ligeira tonalidade de verde amarelo pálido. É leve, fresco, refrescante e com baixo teor de álcool (9% a 10% abv). É um vinho misto e, por lei, os enólogos podem usar 47 variedades, embora as mais comuns sejam Arinto (Pederna), Loureiro, Alvarinho e Trajadura. Você pode achar que o Vinho Verde também tem um pouco de vigilância (efervescência). A maioria dos vinhos Vinho Verde é vendida por menos de US $ 10.

  8. 6. O porto vem apenas da região do Douro, e o Alto Douro é um Patrimônio Mundial da UNESCO. O vinho é produzido no Douro há mais de 2.000 anos. O vale do Douro corre ao longo do rio Douro, da Espanha até a cidade portuária do Porto, na costa atlântica. Ao longo dos anos, as vinícolas esculpiram incríveis terraços íngremes para o cultivo de uvas ao longo das margens do Douro, e há um solo único chamado xisto. Mas o xisto não se parece com o solo; são camadas e camadas de rochas finas. Além disso, fica muito quente no verão. Uma maravilha tudo cresce lá. Outros locais de patrimônio mundial da UNESCO relacionados ao vinho são St. Emilion, em Bordeaux, na França, e o Vale do Alto Reno, na Alemanha, conhecido por Riesling.

  9. 7. Portugal é o 11º maior produtor de vinho do mundo. Num país com 575 milhas de comprimento e 138 milhas de largura, 500.000 acres são plantados em videiras, de acordo com a ViniPortugal. Em comparação, os EUA estão em quarto lugar na produção total de vinho. Os EUA são o sétimo maior mercado de exportação de Portugal.

  10. 8. Os vinhos portugueses têm um selo de autenticidade. Procure na etiqueta traseira o selo. Cada região vinícola emite sua própria versão, como você pode ver no mini slide show abaixo, com os selos Vinho Verde e Douro DOC.

  11. 9. Quinta no rótulo significa propriedade do vinho. Isso é semelhante ao Bodega na Espanha ou Chateau ou Domaine na França.



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