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DEED330
Sopa de pepino e cebolinha com limão e endro
Rápido e fácil.Credit vai para Vegetarian Fast and Fancy por Renny Darling.Esta é uma sopa de degustação muito simples e pura.Você pode gostar de apimentar ou variar as ervas com o que você tem na mão.
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Ingredientes
preparação
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Descasque e reduza ao meio os pepinos.
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Retire as sementes com uma colher.
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Pique os pepinos e escorra em uma peneira; espremer o excesso
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Em uma tigela grande, misture os pepinos com os próximos seis ingredientes até misturar; purê com liquidificador vara (ou colocar tudo no liquidificador).
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Leve à geladeira até a hora de servir.
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Sirva em taças de vidro com um bocado de iogurte e uma pitada de cebolinha picada e salsa.
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