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BARBIANN
Macarrão de alecrim em molho de alho assado
Minha mãe faz esse prato desde que me lembro. Muitos alecrim e alho - o que mais você poderia pedir?
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Ingredientes
preparação
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Derreta 4 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo baixo.Adicione as cebolas; cozinhe e mexa até virar um castanho escuro, cerca de 10 minutos.Mexa no alho e cozinhe por 2 minutos, até perfumado.Misture no caldo de galinha e alecrim, e aumentar o calor para médio-alto.Cozinhe até reduzido em 0,33 cerca de 8 minutos.
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Enquanto isso, leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Adicione o macarrão espaguete e cozinhe até ficar macio, cerca de 8 minutos.Drain, em seguida, adicione macarrão ao molho na frigideira.Mexa o restante manteiga e queijo parmesão.Temperar com sal e pimenta.
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Sirva em uma tigela grande estilo familiar, ou coloque cerca de 1/4 litro de massa em uma caneca grande ou tigela pequena.Insira um garfo de jantar no centro da massa e gire o garfo ao redor, segurando a caneca firme.A massa vai enrolar aperte mais e mais quando girar.Retire o garfo e vire imediatamente o macarrão para um prato ou uma tigela rasa.Geleie com queijo extra e raminhos de alecrim.
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